Çikolatadaki Büyük Tehlike: Sodyum Hidroksit

Çikolatadaki Büyük Tehlike: Sodyum Hidroksit


Bu tehlikeli madde; fırın ürünlerinde, kakaolu ürünlerde, çikolatalarda, hazır kahve kremasında, dondurmalarda, margarinlerde, endüstride meyvelerin kabuklarının soyulmasında, karamel hazırlanmasında kullanılır.

Tuzdan hazırlanır. Güçlü alkali ve asitik düzenleyici olarak kullanılır.

Türkiye’de organik etiketli ürünlerde dahi kullanımı serbesttir.

Riskleri: Kusma, halsizlik ve solunum problemlerine yol açar.

Mutlaka sakınılmalıdır.

Kaynak : Yediklerinizin İçinde Ne Var?, Kemal Özer

 

Bir Cevap Yazın