Fast Food’a Karşı Slow Food

Fast Food’a Karşı Slow Food


İtalya’nın başkenti Roma’da açılan ilk ‘’fast-food’’ dükkanına tepki olarak kurulan ‘’Slow Food Örgütü’’ küçük çiftliği, geleneksel üretimi, doğa dostu tarımı, köylülerin kendi yetiştirdikleri yerel tohumları destekleyen bir örgüttür. Tercihlerini bu yönde kullanan üreticileri ve yan üreticilerini sürdürülebilir yöntemlerle, bilimsel ve akademik platformlarda örgütleyerek, aktivitelerini küresel bir harekete dönüştürmüştür. Slow Food, tüm gıda zinciri ile gıda üretim ve tüketim felsefesinin daima ‘’iyi, temiz ve adil’’ prensiplerine dayanmasını savunmaktadır. Bu gönüllü kuruluş, İtalya’nın Akdeniz tipi beslenmedeki ününün ve sahip olduğu coğrafi işaretlenmiş ürünlerinin, sadece diğer ülkelere ihraç edilmesine değil, İtalyan halkının da bu ürünleri tüketmesi konusunda bilinçlenmesine katkıda bulunmuş ve yaygınlaşmasını sağlamıştır.

Kaynak :  Gerçek Ekmek ve ve Ekmekle İlgili Tüm Gerçekler , Emine Şahin

Kaynak Kitap İçin >> http://bit.ly/1yur24t

 

Bir Cevap Yazın