Firik Pilavı

Firik Pilavı


Malzemeler :

1 su bardağı firik
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı nohut
1 haşlanmış tavuk göğüs eti
1 baş soğan
2 sivri biber
Salça
Zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz

Yapılışı :

Akşamdan ıslatılmış nohut iyice yumuşayana kadar pişirilir. Kuru bir kapta firik bulgur ile bulgur iyice karıştırılır.
Tencerede doğranmış biber, soğan ile birlikte kavrulur. Üzerine salça ilave edip şöyle bir çevrilir. Tavuğun suyu ile birlikte tiftilmiş tavuk parçaları eklenip haşlanmış olan nohut ile bulgurlar ilave edilir. Tuzu atılır. Suyu çekene kadar kaynatılır. Sıcak olarak yanında nar ekşili bol kaşık salata ile servis edilir.
Not : Güneydoğu Anadolu’da kullanılan bir pilavlık olan firik, farklı kokusuyla çok sevilir. Artık özellikle ürünlerin satıldığı yerlerde rahatça bulunabiliyor.

Kaynak : Okul Çocukları Ne Yemeli, Ne Yememeli, Nurten Ceceli Alkan

Kaynak Kitap İçin >> http://bit.ly/1vQTPQO

 

Bir Cevap Yazın