Böreklik Ramazan Yufkası Yapalım …

Böreklik Ramazan Yufkası Yapalım …


Malzeme:
2 kg un
10 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Yapılışı :
– Derin bir kabın içinde yumurtaları çırptıktan sonra üzerine yoğurdu, tuzu, ılık suyu, karbonatı dökün ve çırpmaya devam edin.
– Yoğurma kabına unu dökün ve ortasını açtıktan sonra iyice çırptığınız karışımı yavaşça dökerek karıştırın.
– Zeytinyağını hamurun üzerine döküp iyice yoğurun ve toparlanınca üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika bekletin.
– Mayalanan hamuru rulo şekline getirdikten sonra eşit olarak 32 parçaya kesin.
– Hazırladığınız bezeleri bir tepsiye koyun ve üzerlerine nemli bir bez örtüp yufkaları açmaya başlayın.
– Bezelerin her tarafını unlayıp önce merdane, daha sonra oklava ile tavanızın veya sacınızın büyüklüğünde açın.
– Tavanızı veya sacınızı önceden ısıtın ve açmış olduğunuz yufkaları kızartmaya başlayın.
– Altüst ederek kızarttığınız yufkaları üst üste dizerek bekletin.

Kaynak : Hazır Alma Kendin Yap, Hülya Erol

Hayatevde.com olarak tavsiyemiz Tam buğday unudur. Tam Buğday ununu çok az eleyerek yada elemeden de yufka açabilirsiniz.

SaffBahçe Kars Tam Buğday Unu İçin ► http://bit.ly/GelenekselPazar63

Balıkesir Tam Buğday Unu İçin ►http://bit.ly/GelenekselPazar64

 

Bir Cevap Yazın