Etsiz Çiğköfte Tarifi

Etsiz Çiğköfte Tarifi


MALZEME:

6 çay bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (çok ince doğranmış)
5-6 iri diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı çemen
1 limonun suyu
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Yarım demet nane (ince doğranmış)
7-8 sap yeşil soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı

Servis İçin:
Marul yaprakları
Limon dilimleri

HAZIRLAMA:
1 Bulguru çiğ köfte tepsisine alın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakla beraber 10 dakika kadar yoğurun. Azar azar su ilavesiyle bulgur yarı yarıya yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
2- Daha sonra domates ve biber salçası, ceviz içi, kimyon, karabiber, yenibahar, çemen ve limon suyunu ekleyin. Yeniden yumuşayana kadar yoğurun.
3-İnce doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı köftenin üzerine ilave edin.
4 – Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın ve yeşilliklerin üzerine döküpü elinizi yakmadan hepsini birden yoğurun.
5 – Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alıp avucunuzun içinde, diğer elinizle şekil vererek sıkın. Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.

Zayıflatan Tarifler için tıklayın -> www.gelenekselpazar.com
Kaynak : Zayıflatan Tarifler, Arda Akdiş

 

Bir Cevap Yazın