Limonlu Kereviz Tarifi

Limonlu Kereviz Tarifi


Kereviz adını duyup, yüzünüzü ekşitmeyin!

Bir de bu tarifi deneyin :)

LİMONLU KEREVİZ

Malzeme:

4 adet orta boy kereviz
4-5 dal kereviz yaprağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım demet dereotu
2 adet limon
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kristal kayatuzu (ağız tadına göre)

Hazırlama:

1. Kerevizlerin dış kısmını temizleyin, havucu kazıyın, soğanı soyun, dereotunu ve kereviz saplarını güzelce yıkayın.

2. Kerevizleri iri küp şeklinde, havucu ince halka şeklinde, soğanı da küçük küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ve kereviz saplarını ince ince doğrayın (ayrı ayrı). 2 limonu da güzelce yıkayın, kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın, geri kalan posalı kısmını da küçük küp şeklinde doğrayın.

3. Bir tencerenin içine önce zeytinyağını ve soğanları koyun. Daha sonra havuçları yerleştirin. Havuçların üzerine de kerevizleri ve doğradığınız limon posası kabuklarını ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Bütün malzemenin üzerine 2 limonun suyunu dökün ve kısık ateşte pişirin. Kerevizler pişmeye yakın, tuzunu ve kereviz yapraklarını ilave edin. Ocağın altını kapattıktan sonra da dereotlarını yemeğin üzerine serpin ve servis edin.

Karatay mutfağının inceliklerini öğrenmek için tıklayın —> www.gelenekselpazar.com

Kaynak : Karatay Mutfağı, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

 

Bir Cevap Yazın