Ispanaklı Yumurta Tarifi

Ispanaklı Yumurta Tarifi


Birer Temel Reis değiliz belki ama biz de ıspanağı çok seviyoruz :)

Peki yumurtalısını denediniz mi?

ISPANAKLI YUMURTA

Malzeme:
500 gr ıspanak
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
4 adet yumurta
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber (ağız tadına göre)

Hazırlama:
1. Ispanakları ayıklayın ve yıkayın. Elle iri iri kopararak parçalayın.
2. Soğanların kabuğunu soyup küçük küp şeklinde doğrayın.
3. Doğranmış ıspanak ve soğanı yayvan bir tencereye koyun. Üzerine zeytinyağını ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kendi suyu ile pişirin (ıspanaklar hafif yumuşayana kadar).
4. Daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi serpin ve yumurtalar için küçük havuzlar açıp, içlerine yumurtaları kırın. Tencerenin kapağını tekrar kapatın. Kısık ateşte yumurtaların akları beyazlaşıncaya kadar pişirin, ocaktan alın ve servis yapın.

Karatay Mutfağı’nın inceliklerini öğrenmek için tıklayın… -> www.gelenekselpazar.com/KaratayMutfagi
Kaynak : Karatay Mutfağı, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

 

Bir Cevap Yazın