Anneanne Usulü Tereyağı Tarifi

Anneanne Usulü Tereyağı Tarifi


Sıcacık kızarmış ekmeğin üzerine taze tereyağı… Hımm hangimiz sevmeyiz ki :)

TEREYAĞI (Anneanne Usulü)

Dört mevsim yapılabilir.

Malzeme: Yoğurt kaymağı

Hazırlama:
1. Evde mayaladığınız yoğurdun kaymağını, ortalama 7-10 gün boyunca küçük bir kavanozda biriktirin. (kaymağın acı bir tat almaması için kavanozun kapağını sıkıca kapatın)
2. Daha sonra kavanozu çalkalayarak, kaymağın içindeki yağ ve suyun ayrılmasını sağlayın. Bu çalkalama, 30 dakikada bir 5-10 dakika ara vererek ortalama 60-120 dakikalık bir zaman alabiliyor. Bu sebeple özellikle akşamleyin televizyon izlerken kollarınıza hareket niyetine eğlenceli bir şekilde yapabilirsiniz…
3. Kaymaktaki yağ ve su birbirinden ayrılmaya başlayınca, yağı kolay toplayabilmek için 5-10 dakika kadar buzdolabının buzluk veya derin dondurucu kısmında tutun.
4. Daha sonra kavanozun içindeki tereyağını bir kaşıkla toplayın ve top şekline getirip suyunu iyice sıkın ve yağ kasenize koyun. Tereyağınız taze taze kullanıma hazırdır.

Mutfağınızı, Karatay Mutfağı’na çevirmeye ne dersiniz? >> www.gelenekselpazar.com/Karatay

Kaynak : Karatay Mutfağı, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

 

Bir Cevap Yazın