İyi Peynir Nasıl Olmalı?

İyi Peynir Nasıl Olmalı?


- Kaliteli peynir, beyaz-krem renklerinde olmalıdır; kesinlikle mavimsi renkte olmaz.
– Peynirin yağ oranı ne kadar yüksek olursa, rengi o kadar sarı olur.
– Peynirin kokusu, tipik fermente süt kokusu olmalıdır. Peynirde ekşi koku varsa, bu, ürünün bozulmaya başladığını gösterir.
– Peynir, buzdolabında 3 günden fazla saklanmamalıdır. Peyniri cam veya porselen kap içinde saklayın.

Kaynak : Kadınların Altın Kitabı, Erkan Şamcı

 

Bir Cevap Yazın