Yeşil Dolgulu Hamsi Keki

Yeşil Dolgulu Hamsi Keki


Malzemeler:

– 1.5 kg hamsi
– 1 demet pazı
– 1 demet maydanoz
– 1 demet taze soğan
– 1 demet dereotu
– Zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– Doğal kaya tuzu
– Kırmızı toz biber (tatlı)
– 2 adet limon

Yapılışı:

1. Pazıları ve diğer yeşillikleri temizleyip kalın doğrayın.
2. Tuz ile ovarak yumuşatın.
3. Sarımsakları, zeytinyağını, tuz ve biberi karıştırıp sosunu hazırlayın.
4. Tavayı veya fırın kabını yağlayıp hamsileri, derili kısımları altta kalacak şekilde dizin.
5. Ortasına, hazırladığınız yeşillik karışımını koyun.
6. Üzerine tekrar balıkları yerleştirin.
7. Ocakta pişirecekseniz, iki tarafını 10’ar dakika kadar, fırında pişirecekseniz 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkınca, sıcakken üzerine hazırladığınız sosu ilave ederek servis edin.

Kaynak: Çocuğunu Doğru Besle, Dr. M. Ender Saraç

 

Bir Cevap Yazın