Hurmalı İrmik Kurabiyesi!

Hurmalı İrmik Kurabiyesi!


MALZEMELER:

1 çay kaşığı kuru maya (Saffbahçe Kuru Maya 1 gün önceden az un ve su ile aktive edilmelidir!)
¼ bardak ılık su
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
125 gram sade yağ
1 yumurta
1.5 bardak ince irmik
2 yemek kaşığı esmer toz şeker (GelenekselPazar Hindistan Cevizi Şekeri ya da Saffbahçe Öğütülmüş Keçiboynuzu öneriyor)
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı süt
1 bardak tam buğday unu

İç dolgusu için:

1 su bardağı hurma
3 yemek kaşığı hurma şurubu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1.5 çay kaşığı su

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta mayayı su ile çözdürün.
2. Portakal kabuklarını, yumurtayı ve yağı ekleyip malzemeleri karıştırın. Ardından önce irmiği, sonra şekeri karıştırın.
3. Unu da ekleyerek hamurunuzu hazır edin ve üzerini ıslak bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin. İç malzemelerinizi mutfak robotunda çekerek macunumsu dolgusunu hazırlayın. Fırınınızı 175 derecede ısıtın.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda açın. 1.5 çay kaşığı kadar içi, açtığınız hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını birleştirin.
5. Hamuru tekrar yuvarlayın. Topları yağlanmış tepsiye, aralarında 1 santimden biraz fazla boşluk bırakarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerinde çatal ile ufak delikler açın ve üstlerine fırça ile sütü sürün.
6. Tabanı kızarıncaya kadar 20-25 dakika kadar pişirin. Soğumaları için hemen ızgara üzerine alın.

Kaynak: Çocuğunu Doğru Besle, Dr. M. Ender Saraç

 

Bir Cevap Yazın