Post Tagged with: "gelenekselpazar"

4000 yıllık doğal şifa

4000 yıllık doğal şifa

Bilhassa tatlı ve kurabiyelere ilave ettiğimiz tarçının 4000 yıl önceki eski Çin yazıtlarında da baharat olarak kullanılışına rastlanmaktadır. Aslında piyasada iki tip tarçın kabuğu bulunmaktadır; Çin tarçını ve Seylan tarçını. İkisini de görüntüsünden ayırt etmek […]

 
Et bulyon yapmanın püf noktaları

Et bulyon yapmanın püf noktaları

Evde bulyon yapıp başka yemeklere katmak üzere saklamak, hazır bulyon almaktan çok daha iyi bir fikirdir. İşte et bulyon yapmanın püf noktaları: – Güzel bir bulyon elde etmek istiyorsanız, küp küp kesilen eti soğuk suyun […]

 
Prof. Dr. Canan Karatay’dan Harika Bir Lezzet!

Prof. Dr. Canan Karatay’dan Harika Bir Lezzet!

KIRMIZI MERCİMEK KÖFTESİ Dört mevsim yapılabilir. Malzeme 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı ince köftelik bulgur Kristal kayatuzu, pul biber, karabiber, kimyon 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı biber salçası 1 […]

 
Geleneksel usullerle hazırlanan ev yapımı bir lezzet, İNCİR UYUTMASI…

Geleneksel usullerle hazırlanan ev yapımı bir lezzet, İNCİR UYUTMASI…

Çobanlar incir ağacı buldukları zaman koyunların sütünü sağar, incir yaprağının sapından çıkan sütü içine damlatıp sütü mayalar ve yerlermiş. Süt, incir sütü ile kısa sürede mayalanır ve incir ağacının serin gölgesinde dinlenen çoban karnını doyururmuş. […]

 
Faydaları saymakla bitmiyor : KARABUĞDAY (GREÇKA)

Faydaları saymakla bitmiyor : KARABUĞDAY (GREÇKA)

Karabuğdayın gerçekte bizim bildiğimiz buğdayla ilgisi yoktur. Buğdaygiller familyasına bile dahil değildir. Aslında, tahıldan çok bir nevi bitki tohumudur. Fagopyrum esculentum isimli bitkinin meyvesidir. Rusya ve Doğu Avrupa ülkelerinde çok bilinir ve sık sık tüketilir. […]

 
Soğuk algınlığına iyi geldiğine inanılan Ekinezya’nın gerçekten iyileştirici bir etkisi var mı?

Soğuk algınlığına iyi geldiğine inanılan Ekinezya’nın gerçekten iyileştirici bir etkisi var mı?

Ekinezya soğuk algınlığı, grip ve diğer enfeksiyonlar için kullanılan bir üründür. Ekinezyanın bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğine inanılır; bazen de akne için kullanılmıştır. Çay olarak kullanıldığı gibi kökleri de kullanılmaktadır. Bilimsel çalışmalarda ekinezyanın soğuk algınlığına iyi geldiği […]

 
Ailesinde kanser hikayesi olanlar ve kanserden korunmak isteyenler… Bu küre mutlaka göz atın… 

Ailesinde kanser hikayesi olanlar ve kanserden korunmak isteyenler… Bu küre mutlaka göz atın… 

Kansere karşı koruyucu brokoli kürü Kendi yumruğunuz büyüklüğünde brokoliyi mutfak robotuna alın. Üzerine 7 yaprak roka, 1 diş dövülmüş sarımsak, bir tutam kaya tuzu, 1 limonun suyu ve aynı limonun kabuklarını rendeleyerek ekleyin. Robotu çalıştırın […]

 
Rumeli Yöresine özel  TOPÇATA ÇORBASI  yapmaya ne dersiniz?

Rumeli Yöresine özel  TOPÇATA ÇORBASI  yapmaya ne dersiniz?

Malzeme: 6 su bardağı su 200 gr kıyma Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı kristal kayatuzu Yarım kase kadar ince bulgur Yarım çay bardağı iri […]

 
Bulgur Neden Sağlıklıdır?

Bulgur Neden Sağlıklıdır?

- Bulguru diğer hububatlardan ayıran en önemli özelliği fitik asit içermiyor olması. Başka hububatlarda bol miktarda bulunan ve bazı minerallerin emilimini engelleyen fitik asit, pişirilerek ve kurutularak hazırlanmasından dolayı bulgurda bulunmuyor. – Bulgur ayrıca, kepekli […]

 
Mercimekli Yaprak Sarması

Mercimekli Yaprak Sarması

MALZEME: 150 gr asma yaprağı 3 su bardağı su 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 adet soğan Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım su bardağı köftelik bulgur Tuz, karabiber, kırmızıbiber (ağız tadına göre) 1 tatlı kaşığı […]